La 5ème Fête du Cornet de Murat est déjà en préparation
dimanche 20 septembre 2009

Des musiciens, des danseurs, des comédiens, des bonimenteurs, des êtres hybrides... Outre les arts culinaires, ceux de la rue étaient aussi à l'honneur. La 4ème édition de la Fête du cornet a attiré près de 10.000 visiteurs à Murat. C'est encore mieux que l'année dernière !

Une association ad hoc, un concours relancé, et deux nouvelles garnitures. À Murat, septembre sera cornet.

Il est de tradition de présenter chaque année les nouveautés de la manifestation. Les Cornets de Murat s'enrichissent d'une structure désormais associative "pour porter la fête", d'un nouveau pâtissier, et enfin de deux nouvelles recettes pour fourrer les cornets.

"Une grande fête que la municipalité appuiera. Une manifestation qui fait parler de Murat et qui est un vecteur de développement pour la ville", estime le maire, Bernard Villaret, accompagné pour cette présentation par le président de l'association : "Le Cornet de Murat", Stéphane Cavigioli, de Serge Pantel et Michel Pichon, boulangers pâtissiers. Ces derniers ont donc "adoubé" leur collègue, Pierre Conquet, Goudot d'argent aux Européennes du goût d'Aurillac et repreneur de la boulangerie pâtisserie du Planol. Bernard Giacomo de l'agence Sirventès, créatrice de l'événement, et plusieurs bénévoles étaient également présents à cette occasion.

À l'occasion de cette quatrième édition de "Cornas et cornets" qui se déroulera le 21 septembre à Murat, une association spécifique a donc été créée, constituée d'une nouvelle équipe comportant une partie des anciens et des nouveaux. Elle communiquera d'une façon plus permanente sur le cornet de Murat. Des cornets qui sont déclinés sous plusieurs formes et matières, à l'image de ceux de Jean Delrieu, en fer peint et fixés sur des réverbères, d'autres étant en préparation sous forme de mobiles qui seront suspendus à une grue. Le souhait étant de "développer cette présence visuelle du cornet", lequel, en terme de retombées touristiques, veut "devenir un outil au service du développement", soulignait Bernard Giacomo.

Le comité d'organisation renouvelle en outre son concours culinaire. Innovation est le maître mot de toutes les préparations qui seront soumises au jury. Le cornet doit être l'ingrédient de base d'une recette créative où il peut être apparent ou non (entier, en miettes, etc.) ; sa présence devant apporter un effet gustatif et pas seulement décoratif. La recette présentée peut être un plat chaud ou froid, une entrée, un plat ou un dessert. Pour cela, trois catégories de participants sont maintenues : les espoirs (futurs cuisiniers), les amateurs et les professionnels. Le concours progresse d'année en année, avec une vingtaine de participants l'an dernier contre une dizaine la première année.